TOSTADAS DE CAMARÓN CON CHIPOTLE MAYO
INGREDIENTES
Para 6 personas
Ingredientes:
1 paquete de Tostadas Buena Vista
1.5 lb. de camarones crudos pelados
4 dientes de ajo en rodajas delgadas
½ cebolla blanca picada en cuadritos
¼ cebolla morada picada en rodajas
½ taza de mayonesa
1 chipotle de una lata de chipotle en adobo
1 lata de frijoles refritos
1 aguacate
1 limón verde
1 cucharada de mantequilla
Aceite vegetal
Sal y pimienta
CÓMO PREPARARLO
En un sartén calentar la mantequilla y agregar ½ cucharada de aceite vegetal, agregar el ajo y los camarones, sal y pimienta al gusto y unas gotas de limón. Mover constantemente y cuando estén rojos apagar el fuego y servir en un bowl.
En un sartén sofreír la cebolla blanca picada y agregar la lata de frijoles refritos y ½ taza de agua caliente, remover hasta conseguir una pasta untable, servir en un bowl.
En un bowl colocar la mayonesa y el chipotle con una cucharada de de adobo, si prefieren que la salsa no sea tan picosa, puede agregar una cucharada de adobo, agregar el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto.
CÓMO SERVIR.
Colocar al centro de la mesa las Tostadas Horneadas Buena Vista, los bowls de camarones, frijoles y mayonesa de chipotle para que cada quien se prepare sus propias tostadas.
Para preparar cada tostada:
Untar la tostada con frijoles, agregar camarones, una rodaja de aguacate y otra de cebolla morada. Bañar con gotas de mayonesa de chipotle.
¡Provecho!
