TACOS DE TINGA
INGREDIENTES
Ingredientes:
1 paquete de TORTILLAS FAMILIARES BUENA VISTA
500 gramos de pechuga de pollo deshebrada
1 cebolla grande, cortada en julianas
3 dientes de ajo, picados finamente
3 tomates maduros, picados en cubitos
2 chiles chipotles adobados, picados
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1/2 taza de caldo de pollo
CÓMO PREPARARLO
1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
2. Añade los tomates picados y los chiles chipotles adobados a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
3. Agrega la pechuga de pollo deshebrada a la sartén y mezcla bien con la cebolla, el ajo y los tomates.
4. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, comino molido y orégano seco. Mezcla todo nuevamente para asegurarte de que los sabores se integren.
5. Vierte el caldo de pollo en la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la sartén y cocina la tinga de pollo durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan mezclado.
6. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles.
7. Una vez que la tinga de pollo esté lista, retira la sartén del fuego y permite que se enfríe un poco.
8. Rellena cada tortilla de maíz con una porción generosa de tinga de pollo y dobla la tortilla por la mitad para formar el taco.
CÓMO SERVIR.
Decora los tacos de tinga con cilantro fresco picado y queso fresco desmenuzado, si lo deseas.
Sirve los tacos de tinga calientes y disfrútalos como plato principal o acompañados de arroz, frijoles refritos o guacamole.
¡Provecho!
